Menyiapkan konsumsi menjadi salah satu hal penting yang perlu diperhatikan saat mengadakan berbagai jenis acara. Namun, salah satu tantangan yang sering dihadapi adalah menentukan porsi catering yang pas untuk para tamu. Jika porsinya terlalu sedikit, makanan tidak akan mencukupi kebutuhan semua tamu. Sebaliknya, jika berlebihan, makanan yang tersisa akan terbuang dan membuat anggaran konsumsi menjadi kurang efisien.
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menghitung porsi catering yang tepat. Dengan begitu, kebutuhan konsumsi dapat terpenuhi sehingga acara berjalan dengan lancar. Yuk, simak penjelasan berikut ini!
Tips Agar Porsi Catering Tidak Kurang atau Berlebihan
Kamu perlu memerhatikan beberapa hal lain agar makanan yang disiapkan tidak kurang maupun berlebihan. Berikut beberapa tips yang bisa kamu perhatikan sebelum menghitung jumlah porsi catering:
1. Hitung Jumlah Tamu, Panitia, dan Anggota Keluarga
Dalam menentukan jumlah porsi catering, pastikan untuk menghitung seluruh tamu undangan. Selain tamu undangan, jumlah panitia, anggota keluarga, dan pihak lain yang terlibat dalam acara juga perlu diperhitungkan. Dengan begitu, jumlah catering yang disiapkan dapat mencukupi kebutuhan semua orang yang hadir.
2. Tingkat Kehadiran Tamu
Meski kita mengharapkan semua tamu yang diundang dapat hadir, namun pada kenyataannya tidak semua orang bisa datang ke acara yang kita adakan. Oleh karena itu, perkirakan tingkat kehadiran berdasarkan jumlah tamu yang sudah melakukan konfirmasi. Perkiraan ini dapat membantu menentukan jumlah porsi makanan yang disiapkan agar tidak terlalu banyak maupun sedikit.
3. Tambahkan Porsi Cadangan
Selain menghitung jumlah tamu yang diperkirakan hadir, kamu juga dapat menyiapkan porsi cadangan. Jumlah porsi cadangan yang dibutuhkan pada setiap acara bisa berbeda. Untuk acara berskala kecil seperti arisan, kumpul keluarga, atau acara ulang tahun, porsi cadangan 5-10% dari jumlah tamu yang hadir umumnya sudah cukup.
Namun, untuk acara berskala besar seperti pernikahan hingga festival, disarankan menyiapkan porsi cadangan 10-15%. Hal ini karena acara berskala besar biasanya lebih sulit memperkirakan jumlah tamu yang benar-benar hadir. Selain itu, sering kali tamu yang hadir membawa pendamping atau anggota keluarga lain. Dengan menambahkan porsi cadangan, kebutuhan makanan tetap dapat terpenuhi tanpa menyediakan catering secara berlebihan.
Cara Menghitung Porsi Catering untuk Acara
Menghitung porsi catering acara dilakukan berdasarkan perhitungan jumlah kehadiran tamu, anggota keluarga, dan panitia ditambah porsi cadangan. Terdapat dua metode perhitungan porsi catering, yaitu berdasarkan jumlah undangan dan jumlah kehadiran tamu.
1. Menghitung Porsi Berdasarkan Jumlah Undangan
Perhitungan berdasarkan jumlah undangan ini bisa digunakan ketika kamu tidak mengetahui angka kehadiran tamu yang pasti. Acara seperti pernikahan, festival, hingga pameran biasanya lebih sulit mendapatkan konfirmasi kehadiran tamu. Jika kamu tidak mengetahui angka pastinya, kamu bisa mengukurnya dengan perkiraan kasar saja.
Kamu bisa menghitung porsi catering menggunakan metode berikut:
((Jumlah undangan × Perkiraan tingkat kehadiran) + Jumlah panitia atau keluarga inti) × (1 + Persentase cadangan)
Namun, saat menghitung porsi untuk acara pernikahan, kamu bisa mengalikannya dengan dua kali jumlah undangan. Hal ini karena satu lembar undangan umumnya mewakili satu tamu beserta pasangannya.
Misalnya kamu mengundang 1.500 tamu untuk acara pernikahan. Keluarga serta panitia berjumlah 100 orang. Kamu bisa memperkirakan tamu yang hadir 85%. Untuk acara seperti ini kamu harus menyiapkan porsi cadangan 10-15%.
Maka perhitungannya:
((2 x 1.500 undangan x 85% kehadiran) + 100 orang panitia dan keluarga) x (1 + 10% porsi cadangan)
Jadi, (2550 orang + 100) x 1,1 = 2.915
2. Menghitung Porsi Berdasarkan Jumlah Kehadiran Tamu
Perhitungan berdasarkan jumlah kehadiran tamu ini bisa digunakan ketika kamu sudah memiliki konfirmasi yang pasti. Metode ini cocok untuk acara seperti kumpul keluarga, arisan, atau ulang tahun, yang umumnya memiliki tingkat konfirmasi kehadiran yang lebih akurat. Untuk itu, kamu tidak perlu lagi memperkirakan tingkat kehadiran sehingga perhitungan ini lebih ringkas. Berikut rumus perhitungannya:
(Jumlah tamu yang hadir + Jumlah panitia atau keluarga inti) × (1 + Persentase cadangan)
Misalnya ada 87 tamu yang akan hadir di acara ulang tahun dengan tambahan 10 orang dari keluarga dan panitia. Untuk acara seperti ini, sebaiknya siapkan porsi cadangan sekitar 5–10% untuk mengantisipasi kebutuhan tambahan. Kamu bisa menghitungnya seperti berikut:
(87 tamu + 10 orang keluarga dan panitia) x (1 + 5%)
Jadi 97 x 1,05 = 101,85 dibulatkan menjadi 102 porsi.
Bangor Big Order, Solusi Catering Praktis untuk Berbagai Acara
Setelah menghitung kebutuhan porsi catering, kini saatnya memilih hidangan yang praktis untuk disajikan kepada para tamu. Layanan Big Order bisa menjadi pilihan untuk melengkapi berbagai acara, mulai dari ulang tahun, gathering kantor, seminar, pertemuan keluarga, hingga pernikahan.
Dengan pilihan menu yang beragam, Bangor Big Order menjadi solusi konsumsi yang praktis dan lezat. Hidangan burger sendiri menjadi salah satu menu favorit bagi banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Cita rasanya yang familiar dan praktis membuat menu ini cocok disajikan dalam berbagai acara.
Melalui Bangor Big Order, kamu tidak perlu repot memikirkan urusan konsumsi untuk kebutuhan acara. Kamu bisa memesan konsumsi acara dalam jumlah besar sekalipun sehingga penyelenggaraan acara menjadi lebih mudah. Selain itu, Bangor Big Order dapat menghadirkan acara yang lebih meriah dan memuaskan, terutama bagi para tamu yang hadir.
Baca juga: Daftar Perlengkapan Ulang Tahun Anak yang Wajib Ada Agar Acara Lebih Berkesan
Yuk, siapkan konsumsi praktis dan lezat untuk berbagai acara bersama Bangor Big Order. Pesan sekarang melalui nomor WhatsApp +62 813-1875-2885 untuk membuat acara semakin meriah.
